製品紹介
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エクストラバージンオリーブオイル – P.D.O. バレー・オブ・Belìce – Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATBelìce渓谷地域（トラーパニ）で栽培される単一品種のオリーブ、Nocellara del Belìceから得られるエキストラバージンオイル。
オリーブは手摘みで収穫され、低温抽出後、窒素下で15〜18℃の一定温度でスチールサイロに貯蔵されます。
グリーンオリーブのミディアムフルーティ、風味はミディアムスパイシーでやや苦みがあり、アーティチョーク、葉、草、トマトの香りがする。
生では、スープ、チーズ、豆類、肉、魚、サラダに添えます。 料理では、ローストやソース、焼き魚、ピンジモニオの調理に使うことができます。
原産地呼称保護認定オイル (P.D.O.).
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エクストラバージンオリーブオイル – Nocellara del Belìce オーガニック – Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2.50 から/一欠けら+ VATトラーパニ地区（Belìce渓谷）で有機栽培されたモノカルチバーNocellara del Belìceのエキストラバージンオリーブオイルです。
このオーガニックオイルは、手摘みしたオリーブの実から低温抽出し、窒素下、平均気温15～18℃のスチールサイロで貯蔵しています。
グリーンオリーブの中程度の果実味に、アーティチョーク、草、ジャガイモ、生アーモンド、茹でたインゲン豆のニュアンスがある。 ほどよくスパイシーでバランスのとれた味わいです。
豆類、チーズ、肉、魚、サラダなどの生の調味料として優れています。 調理すると、ソースや焼き魚の調理によく合います。 ピンジモニオに最適です。
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エクストラバージンオリーブオイル – モノカルチャー Biancolilla オーガニック – Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATトラーパニの内陸部で有機農法に従って栽培された、単一品種Biancolillaのエキストラバージンオリーブオイルです。
このオーガニックオイルは、手摘みしたオリーブの実から低温抽出し、窒素下、平均気温15～18℃のスチールサイロで貯蔵しています。
グリーンオリーブの軽い果実味に、刈りたての草、熟したトマト、調理した野菜のヒントがある。 バランスのとれた、少しスパイシーでピリッとした味わいです。
白身肉、ゆでた貝類や鮭、ゆでたジャガイモ、パスタ、ゆでたご飯などに生でお使いいただけます。 料理では、リゾット、魚のソース、デザートなどの調理に添えられる。
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Agrumolio レモン Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATNocellara del Belìce種のオリーブと新鮮なシチリア産レモンを同時に圧搾して得られるレモン・レリッシュ。
L’Agrumolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアの柑橘類をブレンドし、その味と香りを最もよく保つために破砕と「低温」抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
魚、クルーディテ、スライスした肉、地中海風サラダによく合います。
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Agrumolio オレンジ Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATシチリア産の新鮮なオレンジとNocellara del Belìce種のオリーブを同時に圧搾して得られるオレンジレリッシュ。
L’Agrumolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアの柑橘類をブレンドし、その味と香りを最もよく保つために破砕と「低温」抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
魚、クルーディテ、スライスした肉、地中海風サラダによく合います。
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Agrumolio タンジェリン Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATNocellara del Belìce種のオリーブと新鮮なシシリアンマンダリンを同時に圧搾して得られるマンダリンレリッシュ。
L’Agrumolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアの柑橘類をブレンドし、その味と香りを最もよく保つために破砕と「低温」抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
魚、クルーディテ、スライスした肉、地中海風サラダによく合います。
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Erbolio ローズマリー Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATシチリア産のローズマリーとNocellara del Belìce種のオリーブを同時圧搾して得られるローズマリー調味料。
L’Erbolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアのハーブをブレンドし、その味と香りを最もよく保つために「低温」プレスと抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよくスパイシーで、ローズマリーの香りが爽やかなフレーバーです。 生のまま、ひよこ豆、ベイクドポテト、肉、魚、サラダ、フォカッチャやパン、ピザなどの乳製品の調味料としてお使いいただけます。
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Erbolio セージ、タイム、ローズマリー入り Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VAT品種のオリーブを同時圧搾して得られるセージ、タイム、ローズマリーのドレッシング Nocellara del Belìce シチリア島のハーブを使った
L’Erbolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアのハーブをブレンドし、その味と香りを最もよく保つために「低温」プレスと抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
セージやタイム、ローズマリーなどのフレッシュな香りが漂う、ほどよいスパイシーさが特徴のフレーバーです。 生のまま、ひよこ豆、ベイクドポテト、肉、魚、サラダ、フォカッチャやパン、ピザなどの乳製品の調味料としてお使いいただけます。
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ボックス Geraci
From €3,00 -
グリーンオリーブを砕いたもの – Nocellara del Belìce – Geraci
€3,111個あたり € 2,99 から/一欠けら+ VATBelìce渓谷地域（トラーパニ）の在来種であるNocellara del Belìce種のグリーンオリーブを砕いた瓶詰。
水と海塩を使った塩水で保存され、香ばしい風味と、新鮮で香り高い果実のような少し苦い余韻が特徴です。
生産は職人技で、摘み取ったばかりの新鮮なオリーブを使い、包装前に蒸気滅菌を行います。
カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類や魚のソースを調理するのにも優れています。
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グリーンオリーヴ（ホール – Nocellara del Belìce – Geraci
€3,111個あたり € 2,99 から/一欠けら+ VATグリーンオリーブの品種Nocellara del Belìceを丸ごと1個、水と海塩の塩水で保存した瓶入り。
手摘みで収穫されたオリーブは、鮮度を保ったまま、包装前に蒸気滅菌されます。
テクスチャーは果肉感があり、ほとんど肉のようで、風味は香ばしく、後味は新鮮な果物のような少し苦みのある味わいです。
カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類、肉や魚のソースを調理するのにも優れています。
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ピティッドグリーンオリーブ – Nocellara del Belìce – Geraci
€3,111個あたり € 2,99 から/一欠けら+ VATピティッドグリーンオリーブNocellara del Belìce（瓶入り）、水と海塩の塩水で保存されています。
手摘みで収穫されたオリーブは、加工された状態で保管され、包装前に蒸気滅菌されます。
テクスチャーは果肉感があり、ほとんど肉のようで、風味は香ばしく、後味は新鮮な果物のような少し苦みのある味わいです。
カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類、肉や魚のソースを調理するのにも優れています。
