ジャー 200g

グリーンオリーブの品種Nocellara del Belìceを丸ごと1個、水と海塩の塩水で保存した瓶入り。

手摘みで収穫されたオリーブは、鮮度を保ったまま、包装前に蒸気滅菌されます。

テクスチャーは果肉感があり、ほとんど肉のようで、風味は香ばしく、後味は新鮮な果物のような少し苦みのある味わいです。

カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類、肉や魚のソースを調理するのにも優れています。

トラーパニのパルタンナ地区で栽培されているNocellara del Belìce種のブラックオリーブの詰め合わせです。

水と海塩で保存し、ダークオリーブ特有の風味と香ばしさを保っています。

生産は職人の手によって行われ、収穫されたばかりの新鮮なオリーブを使い、包装前に蒸気殺菌を行います。

塩味は一貫しており、後味には熟した果実のようなほのかな甘みが感じられます。

肉付きがよく、骨格がしっかりしているので、カクテルや食前酒、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュに適しています。 また、カポナータの調理にも最適です。