プリザーブド

グリーンオリーブをすり潰し, Nocellara del Belìce種のエクストラバージンオリーブオイルで仕上げたスプレッドタイプのパテ。

ブルスケッタのトッピング、ツナの付け合わせ、風味に強弱をつける熟成チーズ、繊細な味わいを加えるスプレッドタイプのチーズに最適です。

パスタやブルスケッタ、おにぎりなどの味付けに使える茄子のカポナータ。

レシピはシチリアの伝統に従って、皮をむいたトマト、ナス、タマネギ、オリーブ、セロリを、単収品種NocellaraのエクストラバージンオリーブオイルGeraciで和えたものです。

濃厚な味わいと、ケイパーによる甘酸っぱさが特徴です。

トマト、ブラックオリーブ、グリーンオリーブとGeraciエキストラバージンオリーブオイルで作るブルスケッタやパスタ料理の調味料です。

材料にはグリーンオリーブとブラックオリーブのほか、ガーリック、パセリ、唐辛子が入っており、ほんのりとした辛さがある。

このオイルは、手摘みされたNocellara del Belìce種のオリーブを使い、低温抽出と窒素下のスチールサイロでの貯蔵により製造されています。

トーストしたパンのブルスケッタに最適な調味料です。熱いうちにパスタや肉・魚の調理に使えば、すぐにソースになります。

ペスト・アッラ・トラパネーゼは、皮をむいたトマト、トーストしたアーモンド、チリペッパーを使い、Nocellara del Belìce種のオリーブを使ったGeraci種のエクストラバージンオリーブオイルで仕上げたものです

新鮮な原料から、職人技で仕込みます。 皮をむいたばかりのトマトとアーモンドの風味、少しスパイシーで香ばしい味わいです。

パスタ料理の下ごしらえや、熱々のブルスケッタ、パン、ガレットなどのトッピングとしてお使いいただけます。