Nos lignes
Nos produits
Formats spéciaux
Boîte
-
Huile d’olive vierge extra – Monocultivar Biancolilla Organic – Geraci
€2,50 – €8,82par pièce A partir de € 2,40/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra du monocultivar Biancolilla, cultivée à l’intérieur des terres de Trapani selon les principes de l’agriculture biologique.
L’huile biologique est préparée à partir d’olives cueillies à la main, avec une extraction à froid et un stockage dans des silos en acier sous azote à une température moyenne de 15-18°C.
Léger fruité d’olive verte avec des notes d’herbe fraîchement tondue, de tomate mûre et de légumes cuits. Le goût est équilibré, légèrement épicé et piquant.
Il peut être utilisé cru sur les viandes blanches, les crustacés et le saumon bouillis, les pommes de terre bouillies, les pâtes et le riz bouilli. En cuisine, il accompagne la préparation des risottos, des sauces de poisson et des desserts.
-
Huile d’olive vierge extra – Nocellara del Belìce Organic – Geraci
€2,50 – €8,82par pièce A partir de € 2,40/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra du monocultivar Nocellara del Belìce issu de la culture biologique de la région de Trapani (Valle del Belìce).
L’huile biologique est préparée à partir d’olives cueillies à la main, avec une extraction à froid et un stockage dans des silos en acier sous azote à une température moyenne de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte avec des notes d’artichaut, d’herbe, de pommes de terre, d’amande crue et de haricots verts bouillis. Le goût est modérément épicé et équilibré.
Excellent comme condiment cru pour les légumineuses, le fromage, la viande, le poisson et les salades. Cuite, elle se prête bien à la préparation de sauces et de poissons au four. Idéal pour le pinzimonio.
-
Huile d’olive vierge extra – AOP Valle del Belìce – Geraci
€2,50 – €8,82par pièce A partir de € 2,40/pièce+ tvaHuile vierge extra obtenue à partir de la variété d’olive Nocellara del Belìce, un monocultivar cultivé dans la région de la vallée du Belìce (Trapani).
Les olives sont récoltées à la main, suivies d’une extraction à froid et d’un stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte, la saveur est moyennement épicée et légèrement amère, avec des notes d’artichaut, de feuille, d’herbe et de tomate.
Cru, il accompagne les soupes, les fromages, les légumes secs, les viandes, les poissons et les salades. En cuisine, il peut être utilisé sur les rôtis ou dans la préparation de sauces, de poissons cuits au four et de pinzimonio.
Huile certifiée avec appellation d’origine protégée (AOP).
-
Huile d’olive extra vierge – Nocellara del Belìce, Biancolilla et Cerasuola – Armonico
€2,29 – €8,43par pièce A partir de € 2,20/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra obtenue à partir des cultivars Nocellara del Belìce, Biancolilla et Cerasuola, autochtones de la région de Belìce (Trapani).
Récolte manuelle des olives, extraction à froid et stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Le goût est équilibré, légèrement épicé et peu amer, caractérisé par des notes d’amandes et d’herbe fraîche. Légèrement fruité. Excellente crue sur les légumes secs, les soupes, les fromages, les salades, les viandes blanches et les poissons ; cuite, elle convient bien à la préparation de sauces et de poissons à l’eau fraîche.
-
Tomates séchées à l’huile Geraci
€8,21par pièce A partir de € 7,46/pièce+ tvaTomates séchées à l’huile, conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
Les tomates sont récoltées et séchées au soleil, sans conservateurs ni additifs.
Idéal pour l’apéritif et pour garnir les salades, les bruschettas, les pizzas, les viandes rôties et pour savourer les plats de pâtes.
-
Huile d’olive extra vierge – Nocellara del Belìce – Armonico
€8,04par pièce A partir de €7,73/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra de Nocellara del Belìce, cultivée dans la région de Partanna (TP).
Récolte manuelle précoce des olives, extraction à froid et stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen, avec un goût moyennement épicé et une amertume à peine perceptible, avec des notes d’herbe, d’artichaut, de tomate et de feuille.
Assaisonnement cru recommandé pour les viandes blanches, les poissons, les viandes grillées, les légumes secs et les soupes. En cuisine, il peut être utilisé pour préparer des sauces et des poissons cuits au four.
-
Pâté de tomates séchées Geraci
€7,26par pièce A partir de € 6,60/pièce+ tvaTartinade de tomates séchées au soleil conservées dans de l’huile d’olive extra vierge Geraci, produite à partir d’olives Nocellara del Belìce.
Les tomates sont récoltées et séchées au soleil, sans conservateurs ni additifs.
Le goût est intense, avec une bonne texture en bouche.
Idéal pour tartiner la bruschetta de pain grillé ou pour accompagner la viande ou le poisson. Il se marie bien avec les fromages affinés pour une saveur plus intense ou avec les fromages doux pour un goût délicat.
-
Pesto à la Trapanaise Geraci
€6,60par pièce A partir de € 6,00/pièce+ tvaPesto alla Trapanaise à base de tomates pelées, amandes grillées et piment, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci provenant d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
La préparation est artisanale, à partir de matières premières fraîches. La saveur des tomates fraîchement pelées et des amandes, légèrement épicée et savoureuse.
Il peut être utilisé dans la préparation de plats de pâtes ou comme garniture pour les bruschetta chaudes, le pain et les galettes.
-
Bruschetta Sicilienne Geraci
€6,60par pièce A partir de € 6,00/pièce+ tvaCondiment pour bruschetta et plats de pâtes à base de tomates, olives noires, olives vertes et huile d’olive extra vierge Geraci.
La préparation comprend des olives vertes et noires parmi les ingrédients, ainsi que de l’ail, du persil et du piment, qui lui confère un léger piquant.
L’huile est produite à partir d’olives Nocellara del Belìce cueillies à la main, extraites à froid et stockées dans des silos en acier sous azote.
Excellent condiment pour les bruschetta de pain grillé ; à chaud, c’est une sauce prête à l’emploi pour les pâtes ou pour la cuisson des viandes et des poissons.
-
Caponata d’artichauts Geraci
€6,19par pièce A partir de € 5,63/pièce+ tvaCaponata d’artichauts préparée avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci et des artichauts.
La recette est une variante de la caponata d’aubergine originale, qui comprend des artichauts frais et du céleri croustillant, des câpres et des tomates.
L’huile d’olive extra vierge Gerarci est obtenue à partir d’olives Nocellara del Belìce monocultivées, récoltées à la main et traitées par extraction à froid.
Idéal avec la viande, le poisson et comme garniture pour les bruschettas.
-
Caponata d’artichauts Opera
€6,16par pièce A partir de € 6,16/pièce+ tvaCaponata d’artichauts préparée avec l’huile d’olive extra vierge Opera de la variété Nocellara del Belìce monocultivar.
Il s’agit d’une variante de la caponata originale, préparée avec des artichauts à la place des aubergines et complétée par du céleri croustillant, des tomates et des câpres. La saveur est aigre-douce, parfaite pour accompagner les viandes et les poissons ou comme condiment pour le pain, la bruschetta, les plats de pâtes, la focaccia et la pizza.
Pasteurisation par immersion. Système de préparation artisanale, à partir de matières premières fraîches.
