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Caponata di melanzane pronta per condire primi piatti, bruschette e gallette di riso.
La ricetta segue la tradizione siciliana, con pomodori pelati, melanzane, cipolla, olive e sedano, il tutto condito con olio extravergine di oliva Geraci da monocultivar Nocellara.
Il sapore è ricco e denso, con una nota agrodolce fornita dai capperi.
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Note organolettiche
Sapore agro-dolce di pomodoro, melanzane, sedano croccante e capperi, ricco profumo di cucinato fresco con retrogusto dolce.
Consigli d'impiego
Piatto unico della tradizione Siciliana da consumare freddo con pane o gallette di riso o bruschette calde.
Ottimo contorno di carne o pesce.
Ingredienti
Melanzane siciliane di stagione, pomodori pelati, sedano fresco, cipolla, olio extravergine di d'oliva Geraci, olive verdi denocciolate, estratto di pomodoro, capperi, aceto di vino, zucchero, sale, pepe. Frittura delle melanzane: olio extravergine di oliva. Senza conservanti o additivi.
Area di produzione
Sicilia
Origine
Ingredienti di origine italiana, (tranne il pepe di origine indiana, varietà Tellechery sterilizzato senza irraggiamento).
Sistema di Produzione
Artigianale partendo da materie prime fresche.
Sistema di Pastorizzazione
Per immersione
Aspetto
Ben denso e ricco
PH
3,8
Formati
Vaso in vetro da g 280, g 180 e Kg 3,100 netti
Altri Formati
Vasconi pastorizzati: da kg 2 netti
Cartone
12 Vasetti da 280 g
Peso Cartone
5,5 kg
Pallet
Europallet 80x120 - 13x12 file = 156 cartoni
Codice EAN
8032584311519
| Peso | N/A |
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