トラーパニのパルタンナ地区で栽培されているNocellara del Belìce種のブラックオリーブの詰め合わせです。

水と海塩で保存し、ダークオリーブ特有の風味と香ばしさを保っています。

生産は職人の手によって行われ、収穫されたばかりの新鮮なオリーブを使い、包装前に蒸気殺菌を行います。

塩味は一貫しており、後味には熟した果実のようなほのかな甘みが感じられます。

肉付きがよく、骨格がしっかりしているので、カクテルや食前酒、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュに適しています。 また、カポナータの調理にも最適です。

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