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エクストラバージンオリーブオイル – P.D.O. バジェ・デル・Belìce – Opera
OPDOP07

14,361個あたり

ノヴェッロ エキストラ・バージン・オリーブオイル Operaラインは、Nocellara del Belìce品種のオリーブの最初の収穫から得られたものです。

オリーブは手摘みで収穫され、収穫後数時間以内に低温抽出を行い、フェノールの濃度を最大限に高め、フィルターを通さない本物の風味を保っています。 スチールサイロで窒素下に貯蔵し、デカンテーションを行わずに短時間で瓶詰めする。

風味は強く、辛味は中程度で、生の果実の香りにアザミ、アーティチョーク、青草の香りを感じます。 力強い果実味と高い流動性。

調理した豆類、スープ、チーズ、煮込んだ肉やソーセージの生調味料に適しています。 調理すると、季節のソースやスープの準備に適しています。 の準備完了に最適です。 “pane cunsato”, シチリア島の代表的な名物料理です。

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商品コード: OPDOP07 カテゴリー: , ,
有機化学的特徴

収穫したばかりのグリーンオリーブの強烈なフルーティーな香りに、青草やアザミ、アーティチョークのヒントが加わり、際立った香りとフレッシュさが特徴です。

使用上の注意点

生で豆類、スープ、チーズ、サラダに、調理した肉やソーセージに、または煮込んだ肉にかける。 ロースト料理、ソース、季節のスープにかけるとき。 理想的なピンジモニオ、季節のブルスケッタ、レンズ豆。 自家製パン、トゥーマチーズ、アンチョビ、ブラックオリーブを使ったブルスケッタ作りに最適です。 (pane Cunsatu).

製造エリア

Belìceの谷 - シチリア島

高度

30-300 m. かいじょう

栽培品種

Nocellara del Belìce

コレクションシステム

手作業による焼付け

抽出システム

コールド

ナチュラルデカンテーション

スチールサイロ「アンダーナイトロジェン

酸味

メディア = 0,14%

いいえ。 過酸化物

平均=3.5

外観

わずかなベール

密度

中高流動性

フォーマット

0.75Lボトル

その他のフォーマット

0.10L缶
Bag in Tube 3Lから

ダンボール

0.75L×12本

カートン重量

15 Kg

パレット

ユーロパレット 80 x 120 - 13 x 5 ファイル = 65 カートゥーン

パレット

8032584312042

重さ 該当なし
パッケージング

ライン

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