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箱
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Erbolio ローズマリー Geraci – 缶0.10L
€2,601個あたり € 2,50 から/一欠けら+ VATシチリア産のローズマリーとNocellara del Belìce種のオリーブを同時圧搾して得られるローズマリー調味料。
L’Erbolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアのハーブをブレンドし、その味と香りを最もよく保つために「低温」プレスと抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよくスパイシーで、ローズマリーの香りが爽やかなフレーバーです。 生のまま、ひよこ豆、ベイクドポテト、肉、魚、サラダ、フォカッチャやパン、ピザなどの乳製品の調味料としてお使いいただけます。
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アーティチョークのカポナータ Geraci
€6,191個あたり € 5,63 から/一欠けら+ VATGeraciエキストラバージンオリーブオイルとアーティチョークで作るアーティチョークのカポナータ。
レシピは、オリジナルの茄子のカポナータをアレンジしたもので、フレッシュなアーティチョークとシャキシャキのセロリ、ケッパー、トマトなどが入っています。
エキストラ・バージン・オリーブオイルGeraciは、手摘みで収穫されたNocellara del Belìce種の単収穫オリーブから得られ、低温抽出で処理されています。
肉や魚、ブルスケッタのトッピングに最適です。
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アーティチョークのカポナータ Opera
€6,161個あたり € 6,16 から/一欠けら+ VATアーティチョークのカポナータは、単品栽培のNocellara del Belìce種のエクストラバージンオリーブオイルOperaで作りました。
茄子の代わりにアーティチョークを使い、セロリ、トマト、ケッパーで仕上げたカポナータです。 甘酸っぱい風味で、肉や魚のサイドディッシュとして、またパンやブルスケッタ、パスタ料理、フォカッチャ、ピザなどの調味料として最適です。
浸漬による低温殺菌。 新鮮な原料から始める、職人的な調合システム。
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アイランドソース Armonico
€4,401個あたり € 4,00 から/一欠けら+ VATArmonico – Geraciラインの既製パスタソース。.
アイランドソースには、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ケッパー、アンチョビなど、シチリアの代表的な食材が使われています。
少しスパイシーで甘酸っぱい、おいしくて豊かな味わいのファーストコースに最適な代替品です。
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アイランドソース Geraci
€4,761個あたり € 4,33 から/一欠けら+ VATアイランド・グレービーとは、パスタ料理用の既成のソースで、使用前にさらに調理する必要がないものです。
古典的なソースとは異なり、アイランドソースはシチリア島の伝統的な料理で使われるいくつかの材料によって、甘酸っぱくて少しスパイシーな風味を持つ。
オリーブ、ケーパー、チリペッパー、アンチョビが味を引き締め、パスタやフォカッチャ、ピザに最適なソースに仕上がっています。
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イワシとフェンネルのソース Armonico
€5,461個あたり € 4,96 から/一欠けら+ VATArmonicoラインのレディメイドのサーディンとフェンネルのソース、Nocellara del BelìceオリーブのArmonico Geraciオイルで調理されています。
サルデ・エ・フィノッキエットは、シチリアの伝統的なレシピであるイワシとフェンネルを使ったパスタを再現したもの。
ソースの材料に松の実が含まれているため、甘酸っぱく、少しローストしたような風味があります。
パスタの上にパン粉を乗せると、さらに風味が増します。
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イワシとフェンネルのソース Geraci
€5,201個あたり € 4,73 から/一欠けら+ VATシチリアのパスタ料理の代表的な調味料であるイワシとフェンネルのレディメイドのソースです。
ソースはGeraciエキストラバージンオリーブオイル、ワイルドマウンテンフェンネルと新鮮なサーディンを使って用意されています。
松の実が入っているため、甘酸っぱく、少しローストしたような風味があります。
イワシとフェンネルのパスタの調理に最適です。 調理した料理にトーストしたパン粉を加えると、さらに風味が増します。
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エクストラバージンオリーブオイル – Monocultivar Biancolilla オーガニック – Geraci – 缶5L
€53,201個あたり € 51,15 から/一欠けら+ VATトラーパニの内陸部で有機農法に従って栽培された、単一品種Biancolillaのエキストラバージンオリーブオイルです。
このオーガニックオイルは、手摘みしたオリーブの実から低温抽出し、窒素下、平均気温15～18℃のスチールサイロで貯蔵しています。
グリーンオリーブの軽い果実味に、刈りたての草、熟したトマト、調理した野菜のヒントがある。 バランスのとれた、少しスパイシーでピリッとした味わいです。
白身肉、ゆでた貝類や鮭、ゆでたジャガイモ、パスタ、ゆでたご飯などに生でお使いいただけます。 料理では、リゾット、魚のソース、デザートなどの調理に添えられる。
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エクストラバージンオリーブオイル – Nocellara del Belìce – Armonico
€8,041個あたり € 7,73 から/一欠けら+ VATパルタンナ地区（トラーパニ）で栽培されている土着品種Nocellara del Belìceのエキストラバージンオリーブオイルです。
手作業によるオリーブの早期収穫、低温抽出、窒素下でのスチールサイロでの15〜18℃の一定温度での貯蔵。
ミディアムフルーティで、中程度のスパイシーな風味とほとんど感じられない苦味、草、アーティチョーク、トマト、葉の香りを持つ。
白身肉、魚、焼肉、豆類、スープなどにおすすめの生調味料です。 調理の際は、ソースや焼き魚の調理に使用することができます。
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エクストラバージンオリーブオイル – Nocellara del Belìce – Armonico – 3L缶
€30,751個あたり € 29,57 から/一欠けら+ VATパルタンナ地区（トラーパニ）で栽培されている土着品種Nocellara del Belìceのエキストラバージンオリーブオイルです。
手作業によるオリーブの早期収穫、低温抽出、窒素下でのスチールサイロでの15〜18℃の一定温度での貯蔵。
ミディアムフルーティで、中程度のスパイシーな風味とほとんど感じられない苦味、草、アーティチョーク、トマト、葉の香りを持つ。
白身肉、魚、焼肉、豆類、スープなどにおすすめの生調味料です。 調理の際は、ソースや焼き魚の調理に使用することができます。
