リセラー

ブラックオリーブをすり潰し、Nocellara del Belìce種のエクストラバージンオリーブオイルで仕上げたスプレッドタイプのパテです。

熟したオリーブの香り、一貫した味わいは、新鮮で香ばしい風味を残します。

ブルスケッタのトッピング、ツナの付け合わせ、風味に強弱をつける熟成チーズ、繊細な味わいを加えるスプレッドタイプのチーズに最適です。

開封後、エクストラバージンオリーブオイルを加え、冷蔵庫でしっかり密閉する。

トマト、ブラックオリーブ、グリーンオリーブとGeraciエキストラバージンオリーブオイルで作るブルスケッタやパスタ料理の調味料です。

材料にはグリーンオリーブとブラックオリーブのほか、ガーリック、パセリ、唐辛子が入っており、ほんのりとした辛さがある。

このオイルは、手摘みされたNocellara del Belìce種のオリーブを使い、低温抽出と窒素下のスチールサイロでの貯蔵により製造されています。

トーストしたパンのブルスケッタに最適な調味料です。熱いうちにパスタや肉・魚の調理に使えば、すぐにソースになります。

パスタやブルスケッタ、おにぎりなどの味付けに使える茄子のカポナータ。

レシピはシチリアの伝統に従って、皮をむいたトマト、ナス、タマネギ、オリーブ、セロリを、単収品種NocellaraのエクストラバージンオリーブオイルGeraciで和えたものです。

濃厚な味わいと、ケイパーによる甘酸っぱさが特徴です。