オイル

ノヴェッロ エキストラ・バージン・オリーブオイル Operaラインは、Nocellara del Belìce品種のオリーブの最初の収穫から得られたものです。

オリーブは手摘みで収穫され、収穫後数時間以内に低温抽出を行い、フェノールの濃度を最大限に高め、フィルターを通さない本物の風味を保っています。 スチールサイロで窒素下に貯蔵し、デカンテーションを行わずに短時間で瓶詰めする。

風味は強く、辛味は中程度で、生の果実の香りにアザミ、アーティチョーク、青草の香りを感じます。 力強い果実味と高い流動性。

調理した豆類、スープ、チーズ、煮込んだ肉やソーセージの生調味料に適しています。 調理すると、季節のソースやスープの準備に適しています。 の準備完了に最適です。 “pane cunsato”, シチリア島の代表的な名物料理です。

GeraciのOperaラインのエキストラバージンオリーブオイルで、単品栽培のNocellara del Belìceを低温抽出したもの。

トラーパニ地区の標高30〜300mの同名の谷でオリーブを栽培し、手摘みで収穫・抽出した後、窒素下でスチールサイロに貯蔵し、デカンテーションを行うというものです。

ほどよくスパイシーで、苦味はあまり感じないフレーバーです。

革新的な”bag in tube”のパッケージで、贈り物としても最適です。