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€53,201個あたり
P.D.O. (原産地呼称保護）認定を受けたNocellara del Belìce品種のエキストラバージンオリーブオイルです。
オリーブの手摘み収穫、低温抽出、窒素下で15〜18℃の一定温度でスチールサイロに貯蔵。
グリーンオリーブのミディアムフルーティに草や葉、アーティチョーク、トマトのヒントがあり、辛味は中程度で苦味は少ない。 生でピンジモニオの調理に、また調理した野菜、ブルスケッタ、グリルした肉、スープ、豆腐、サラダに、加熱した場合は、ソースやスープの調理に適しています。
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有機化学的特徴
グリーンオリーブの中程度の果実味に、草、アーティチョーク、トマト、葉っぱのニュアンスがある。 際立つ香りとみずみずしさ。 バランスよく、中程度の辛味とほとんど感じられない苦味。
使用上の注意点
生で豆類、野菜、スープ、サラダ、豆腐、グリル野菜、ブルスケッタに。 ピンジモニオに最適です。
豆類を使った料理、野菜を使った料理、ソース、ミネストローネに。
製造エリア
P.D.O. ヴァッレ・デル・Belìce - シチリア島
高度
30-300 m かいじょう
栽培品種
Nocellara del Belìce
コレクションシステム
手作業による焼付け
抽出システム
コールド
ナチュラルデカンテーション
スチールサイロ「アンダーナイトロジェン
酸味
平均0.15
いいえ。 過酸化物
平均8.3
外観
わずかなベール
密度
中高流動性
ポリフェノール
323
フォーマット
5L缶
その他のフォーマット
ダークボトル 0.50 L - 0.10 L
3L缶
0.10L缶
Bag in Tube 3Lから
ダンボール
4 缶 da 5 L
カートン重量
20kg
パレット
ユーロパレット 80 x 120 - 11x5 列 = 55 カートン
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