€51,251個あたり
トラーパニ地区（Belìceの谷 ー – Partanna）原産のNocellara del Belìce品種から採れるエキストラバージンオリーブオイルです。
オリーブは手摘みで収穫され、低温抽出後、窒素下で15〜18℃の一定温度でスチールサイロに貯蔵されます。
グリーンオリーブのミディアムフルーティ、風味はミディアムスパイシーでやや苦みがあり、アーティチョーク、葉、草、トマトの香りがする。
生では、スープ、チーズ、豆類、肉、魚、サラダに添えます。 料理では、ローストやソース、焼き魚、ピンジモニオの調理に使うことができます。
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有機化学的特徴
グリーンオリーブの中程度の果実味に、草、アーティチョーク、トマト、葉のニュアンスがあり、際立った香りとフレッシュさがあります。 バランスよく、中程度の辛味とほとんど感じられない苦味。
使用上の注意点
生のまま、豆類、スープ、チーズ、サラダ、肉や魚にのせて。 ロースト、ソース、焼き魚などの調理に。 ピンジモニオに最適です。
製造エリア
Belìceの谷 - シチリア島
高度
30-300 m かいじょう
栽培品種
Nocellara del Belìce
コレクションシステム
手作業による焼付け
抽出システム
コールド
ナチュラルデカンテーション
スチールサイロ「アンダーナイトロジェン
酸味
メディア = 0,14%
いいえ。 過酸化物
メディア = 5,8
外観
わずかなベール
密度
中高流動性
コンサベーション
涼しく、暗い中で
フォーマット
5L缶
その他のフォーマット
ダークボトル 0.75 L - 0.50 L - 0.25 L - 0.10 L
セラミックボトル 0.50 L - 0.25 L - 0.10 L
3L缶-0.25L
0.10L缶
Bag in Tube 3Lから
ダンボール
4 5L缶
カートン重量
20kg
パレット
ユーロパレット 80 x 120 - 11x5 列 = 55 カートン
パレット
8032584311045
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