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Paquet d’olives noires de la variété Nocellara del Belìce, cultivées dans la région de Trapani, Partanna.
Conservées dans de l’eau et du sel marin pour maintenir la saveur originale et le goût typique des olives foncées.
La production est artisanale, à partir d’olives fraîchement cueillies et encore fraîches, qui subissent une pasteurisation à la vapeur avant d’être emballées.
La saveur salée est constante, avec un arrière-goût légèrement sucré de fruit mûr.
Consistance charnue et structurée, adaptée aux cocktails et aux apéritifs, aux salades méditerranéennes, ou en accompagnement de viandes et de poissons. Ils sont également excellents pour la préparation de la caponata.
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Notes organoleptiques
Goût frais d'olive noire, texture et structure excellentes, saveur constante avec un arrière-goût légèrement sucré de fruits mûrs, grande aromaticité.
Recommandations d'utilisation
Avant consommation, rincer à l'eau potable pendant 10 minutes (pour réduire la salinité de la saumure). Crues, elles sont idéales pour les cocktails ou les apéritifs, dans les salades méditerranéennes, en accompagnement de viandes, poissons et fromages. En cuisine, ils peuvent être utilisés dans toutes les préparations de viande, de poisson ou de légumineuses (voir Geraci caponate), les sauces de poisson, etc.
Ingrédients
Olives noires cultivées Nocellara del Belìce, eau et sel marin. Correcteur d'acidité : acide citrique Antioxydant : acide L-ascorbique
Zone de production
Sicile
Origine
Ingrédients d'origine italienne.
Système de production
Fabriqué à la main à partir de matières premières fraîches.
Système de pasteurisation
Pasteurisateur à vapeur.
Apparence
Olive marron foncé.
PH
7,48
Formats
Bocal en verre de 200 g
Autres formats
Seaux de 5 et 12 kg
Carton
12 bocaux de 200 g
Poids du carton
6,6 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 rangées = 156 cartons
Code EAN
8032584311601
| Poids | ND |
|---|---|
| Linea | |
| Emballage |
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