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Huile d’olive vierge extra de la ligne Opera de Geraci, obtenue par extraction à froid du monocultivar Nocellara del Belìce.
Les olives sont cultivées dans la vallée du même nom, dans la région de Trapani, à une altitude de 30 à 300 mètres. Après la récolte manuelle et l’extraction, l’huile est stockée dans des silos en acier sous azote pour la décantation.
Le goût est modérément épicé et peu amer.
Emballé dans le “bag in tube” innovant, c’est une excellente idée de cadeau.
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Notes organoleptiques
Fruité moyen d'olive verte, avec des notes d'herbe, d'artichaut, de tomate et de feuille. Parfum et fraîcheur remarquables. Équilibré, moyennement piquant et avec une amertume à peine perceptible.
Recommandations d'utilisation
Cru avec les légumes secs, les soupes, les fromages, les salades, sur la viande et le poisson. Idéal pour le pinzimonio. En cuisine, dans les rôtis, les sauces et les poissons cuits au four.
Zone de production
A.O.P. Vallée de Belìce - Sicile
Altitude
30-300 altitude
Cultivar
Nocellara del Belìce
Système de collecte
Brûlage à la main
Système d'extraction
Froid
Décantation naturelle
Silos en acier "sous azote"
Acidité
moyenne 0,14%
Nombre Peroxydes
moyenne 5,8
Apparence
Légèrement voilée
Densité
Fluidité moyenne-élevée
Conservation
Dans la fraîcheur et l'obscurité
Formats
Bag in Tube 3 L
Autres formats
Bouteille 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L
Canette de 0,10 L
Carton
3 x 3 L Bag in Tube
Poids du carton
9 Kg
Palette
Europalette 80 x 120 - 11 x 5 rangées = 55 cartons
| Poids | ND |
|---|---|
| Emballage | |
| Linea |
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