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Caponata d’aubergines préparée avec l’huile d’olive extra vierge Opera de la variété Nocellara del Belìce monocultivar.
La préparation suit la recette originale de la caponata sicilienne avec des aubergines, du céleri croustillant, des tomates et des câpres. La saveur est aigre-douce, parfaite comme accompagnement ou comme garniture pour le pain, la bruschetta, les plats de pâtes, la focaccia et la pizza.
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Notes organoleptiques
Saveur aigre-douce de tomate, d'aubergine, de céleri croustillant et de câpres, riche arôme de nourriture fraîchement cuite avec un arrière-goût sucré.
Recommandations d'utilisation
Condiment traditionnel sicilien à consommer comme sauce prête à l'emploi pour les pâtes ou comme alternative sur les pizzas et les fougasses.
Ingrédients
Aubergines siciliennes de saison, tomates pelées, céleri frais, oignon, huile d'olive extra vierge Opéra, olives vertes dénoyautées, extrait de tomate, câpres, vinaigre de vin, sucre, sel, poivre. Faire frire les aubergines : huile d'olive extra vierge. Sans conservateurs ni additifs
Zone de production
Sicile
Origine
Ingrédients d'origine italienne (sauf poivre d'origine indienne, variété Tellechery stérilisée sans irradiation).
Système de production
Fabriqué à la main à partir de matières premières fraîches.
Système de pasteurisation
Par immersion
Apparence
Bien dense et riche.
PH
3,8
Formats
Bocaux en verre de g 260, g 180 et 3,1 Kg net
Autres formats
Bacs pasteurisés : 2 kg net
Carton
12 bocaux de 180 g
Poids du carton
4 Kg
Palette
Europalette 80 x120 - 14x15 rangées= 210 cartons
Code EAN
8032584312318
| Poids | ND |
|---|---|
| Linea | |
| Emballage |
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