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Caponata d’aubergines prête à assaisonner les plats de pâtes, les bruschetta et les boulettes de riz.
La recette suit la tradition sicilienne, avec des tomates pelées, des aubergines, des oignons, des olives et du céleri, le tout assaisonné d’huile d’olive extra vierge Geraci monocultivar Nocellara.
La saveur est riche et dense, avec une note aigre-douce apportée par les câpres.
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Notes organoleptiques
Saveur aigre-douce de tomate, d'aubergine, de céleri croustillant et de câpres, riche arôme de nourriture fraîchement cuite avec un arrière-goût sucré.
Recommandations d'utilisation
Un plat unique traditionnel sicilien à déguster froid avec du pain ou des boulettes de riz ou chaud avec des bruschetta.
Excellent accompagnement pour la viande ou le poisson.
Ingrédients
Aubergines siciliennes de saison, tomates pelées, céleri frais, oignon, huile d'olive extra vierge Geraci, olives vertes dénoyautées, extrait de tomate, câpres, vinaigre de vin, sucre, sel, poivre. Friture d'aubergines : huile d'olive extra vierge. Sans conservateur ni additif .
Zone de production
Sicile
Origine
Ingrédients d'origine italienne (sauf poivre d'origine indienne, variété Tellechery stérilisée sans irradiation).
Système de production
Fabriqué à la main à partir de matières premières fraîches.
Système de pasteurisation
Par immersion
Apparence
Bien dense et riche
PH
3,8
Formats
Bocal en verre de 280 g, 180 g et 3.1 kg net
Autres formats
Bacs pasteurisés : 2 kg net
Carton
12 bocaux de 280 g
Poids du carton
5,5 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 rangées = 156 cartons
Code EAN
8032584311519
| Poids | ND |
|---|---|
| Linea | |
| Emballage |
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