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Caponata d’aubergines de la ligne Armonico – Geraci, préparée avec l’huile d’olive extra vierge Armonico du monocultivar Nocellara del Belìce.
La recette suit la tradition sicilienne, avec des tomates pelées, des aubergines frites dans l’huile Geraci EVO, de l’oignon, des olives, des câpres et du céleri.
La saveur est riche et dense, avec une note aigre-douce apportée par les câpres.
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Notes organoleptiques
Saveur aigre-douce de tomate, d'aubergine, de céleri croustillant et de câpres, riche arôme de nourriture fraîchement cuite avec un arrière-goût sucré.
Recommandations d'utilisation
Un plat traditionnel sicilien à déguster froid avec du pain ou des boulettes de riz ou chaud avec des bruschetta. Excellent lorsqu'il est cuisiné avec du tofu poêlé ou cuit au four.
Ingrédients
Aubergines siciliennes de saison, tomates pelées, céleri frais, oignon, huile d'olive extra vierge Armonico, olives vertes dénoyautées, extrait de tomate, câpres, vinaigre de vin, sucre, sel, poivre. Faire frire les aubergines : huile d'olive extra vierge. Sans conservateurs ni additifs
Zone de production
Sicile
Origine
Ingrédients d'origine italienne (sauf poivre d'origine indienne, variété Tellechery stérilisée sans irradiation).
Système de production
Fabriqué à la main à partir de matières premières fraîches.
Système de pasteurisation
Par immersion
Apparence
Bien dense et riche.
Formats
Bocaux en verre de g 180, g 280 et Kg 3,1 net
Autres formats
Bacs pasteurisés : 2 kg net
Carton
12 bocaux de 180 g
Poids du carton
4 Kg
Palette
Europalette 80 x 120 - 14x15 rangées = 210 cartons
Code EAN
8032584313162
| Poids | ND |
|---|---|
| Linea | |
| Emballage |
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