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Agrumolio au mandarine Geraci – Étain
€5,54par pièce A partir de € 5,33/pièce+ tvaConfiture de mandarines obtenue par pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce et de mandarines siciliennes fraîches.
L’Agrumolio est fabriqué à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des agrumes siciliens fraîchement cueillis, qui sont pressés et extraits à froid afin de préserver leur goût et leur arôme.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
Le goût est modérément épicé, avec un soupçon frais de mandarine, excellent avec le poisson, les crudités, les viandes en tranches et les salades méditerranéennes.
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Erbolio au romarin Geraci – Étain
€5,54par pièce A partir de € 5,33/pièce+ tvaCondiment au romarin obtenu par le pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce avec l’herbe aromatique du romarin sicilien.
L’Erbolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des herbes siciliennes fraîchement cueillies et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
La saveur est modérément épicée, avec un soupçon frais de romarin. Cru, il peut être utilisé pour assaisonner les pois chiches, les pommes de terre au four, la viande, le poisson, les salades et les produits laitiers tels que la focaccia, le pain et la pizza.
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Erbolio au romarin, à la sauge et au thym – Étain
€5,54par pièce A partir de € 5,33/pièce+ tvaVinaigrette à la sauge, au thym et au romarin obtenue par pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce et d’herbes siciliennes.
L’Erbolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des herbes siciliennes fraîchement cueillies et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
Le goût est modérément épicé, avec des notes fraîches de sauge, de thym et de romarin. Cru, il peut être utilisé pour assaisonner les pois chiches, les pommes de terre au four, la viande, le poisson, les salades et les produits laitiers tels que la focaccia, le pain et la pizza.
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Huile d’olive extra vierge – Nocellara del Belìce – Armonico
€8,04par pièce A partir de €7,73/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra de Nocellara del Belìce, cultivée dans la région de Partanna (TP).
Récolte manuelle précoce des olives, extraction à froid et stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen, avec un goût moyennement épicé et une amertume à peine perceptible, avec des notes d’herbe, d’artichaut, de tomate et de feuille.
Assaisonnement cru recommandé pour les viandes blanches, les poissons, les viandes grillées, les légumes secs et les soupes. En cuisine, il peut être utilisé pour préparer des sauces et des poissons cuits au four.
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Huile d’olive extra vierge Novello – Nocellara del Belìce – Geraci
€8,82 – €10,77par pièce A partir de € 8,48/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra obtenue à partir de la variété Nocellara del Belìce, cultivée dans la région de la vallée de Belìce (Trapani).
Les olives sont récoltées à la main, avec une extraction à froid quelques heures après la récolte afin de conserver une concentration phénolique aussi élevée que possible. Stocké sous azote dans des silos en acier et mis en bouteille en peu de temps, sans décantation.
La saveur est forte, avec un piquant moyennement élevé, une légère amertume et un arôme d’herbe, d’artichaut, de tomate et de feuille. Fruité intense et grande fluidité.
Convient à l’assaisonnement cru des légumes secs, des soupes, des fromages, des salades, des viandes et des poissons. En cuisine, il se prête à la préparation de rôtis de saison, de sauces et de soupes.
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Huile d’olive vierge extra – IGP Sicile – Geraci
€8,82 – €10,77par pièce A partir de € 8,48/pièce+ tva -
Huile d’olive extra vierge – Nocellara del Belìce – Geraci – Céramique
€12,48 – €22,62par pièce A partir de € 12,00/pièce+ tvaDeux artisans se rencontrent : celui de l’huile d’olive extra vierge Geraci de Nocellara del Belìce, et celui de l’art sicilien de la céramique décorée.
La bouteille en céramique contient l’huile EVO de Nocellara del Belìce, une variété cultivée dans la région de Trapani, récoltée à la main et pressée à froid. L’huile est stockée dans des silos en acier sous azote à une température constante de 15-18°C avant d’être mise en bouteille.
Fruité moyen d’olive verte, la saveur est moyennement épicée et légèrement amère, avec des notes d’artichaut, de feuille, d’herbe et de tomate.
Cru, il accompagne les soupes, les fromages, les légumes secs, les viandes, les poissons et les salades. En cuisine, il peut être utilisé sur les rôtis ou dans la préparation de sauces, de poissons cuits au four et de pinzimonio.
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Agrumolio au citron Geraci – Céramique
€12,87par pièce A partir de €12,38/pièce+ tvaLimonade obtenue par pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce et de citrons frais de Sicile.
L’Agrumolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des agrumes siciliens fraîchement cueillis et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
La saveur est modérément épicée, avec une touche fraîche de citron, excellente avec le poisson, les crudités, les viandes en tranches et les salades méditerranéennes.
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Agrumolio au orange Geraci – Céramique
€12,87par pièce A partir de €12,38/pièce+ tvaConfiture d’orange obtenue par pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce et d’oranges siciliennes fraîches.
L’Agrumolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des agrumes siciliens fraîchement cueillis et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
La saveur est modérément épicée, avec une touche fraîche d’orange, excellente avec le poisson, les crudités, les viandes en tranches et les salades méditerranéennes.
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Erbolio au romarin Geraci – Céramique
€12,87par pièce A partir de €12,38/pièce+ tvaCondiment au romarin obtenu par le pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce avec l’herbe aromatique du romarin sicilien.
L’Erbolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des herbes siciliennes fraîchement cueillies et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
La saveur est modérément épicée, avec un soupçon frais de romarin. Cru, il peut être utilisé pour assaisonner les pois chiches, les pommes de terre au four, la viande, le poisson, les salades et les produits laitiers tels que la focaccia, le pain et la pizza.
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Huile d’olive extra vierge – AOP Vallée de Belìce – Opera
€14,36par pièce A partir de €13,81/pièce+ tvaHuile d’olive vierge extra Novello de la ligne Opera, obtenue à partir des premières olives de la récolte du cultivar Nocellara del Belìce.
Les olives sont cueillies à la main et extraites à froid dans les heures qui suivent la récolte afin de maximiser la concentration phénolique et de préserver une saveur authentique et non filtrée. Stocké sous azote dans des silos en acier et mis en bouteille dans un court laps de temps sans décantation.
La saveur est forte, avec un piquant moyennement élevé et un arôme de fruits crus, avec des notes de chardon, d’artichaut et d’herbe verte. Fruité intense et grande fluidité.
Convient pour l’assaisonnement à cru des légumes secs cuits, des soupes, des fromages, des viandes braisées et des saucisses. Cuit, il se prête à la préparation de sauces et de soupes de saison. Idéal pour compléter la préparation du “pane cunsato”, une spécialité sicilienne typique.
