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Huile d’olive vierge extra – Nocellara del Belìce – Geraci
€5,40 – €16,30par pièce A partir de € 5.40/pièceHuile d’olive vierge extra obtenue à partir du cultivar Nocellara del Belìce, originaire de la région de Trapani (Valle del Belìce – Partanna).
Les olives sont cueillies à la main, avec extraction à froid et stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte, la saveur est moyennement épicée et légèrement amère, avec des notes d’artichaut, de feuille, d’herbe et de tomate.
Cru, il accompagne les soupes, les fromages, les légumes secs, les viandes, les poissons et les salades. En cuisine, il peut être utilisé sur les rôtis ou dans la préparation de sauces, de poissons cuits au four et de pinzimonio.
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Huile d’olive vierge extra – Monocultivar Biancolilla Organic – Geraci
€5,80 – €15,80par pièce A partir de € 5.80/pièceHuile d’olive vierge extra du monocultivar Biancolilla, cultivée à l’intérieur des terres de Trapani selon les principes de l’agriculture biologique.
L’huile biologique est préparée à partir d’olives cueillies à la main, avec une extraction à froid et un stockage dans des silos en acier sous azote à une température moyenne de 15-18°C.
Léger fruité d’olive verte avec des notes d’herbe fraîchement tondue, de tomate mûre et de légumes cuits. Le goût est équilibré, légèrement épicé et piquant.
Il peut être utilisé cru sur les viandes blanches, les crustacés et le saumon bouillis, les pommes de terre bouillies, les pâtes et le riz bouilli. En cuisine, il accompagne la préparation des risottos, des sauces de poisson et des desserts.
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Huile d’olive vierge extra – Nocellara del Belìce Organic – Geraci
€5,80 – €15,80par pièce A partir de € 3,75/pièceHuile d’olive vierge extra du monocultivar Nocellara del Belìce issu de la culture biologique de la région de Trapani (Valle del Belìce).
L’huile biologique est préparée à partir d’olives cueillies à la main, avec une extraction à froid et un stockage dans des silos en acier sous azote à une température moyenne de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte avec des notes d’artichaut, d’herbe, de pommes de terre, d’amande crue et de haricots verts bouillis. Le goût est modérément épicé et équilibré.
Excellent comme condiment cru pour les légumineuses, le fromage, la viande, le poisson et les salades. Cuite, elle se prête bien à la préparation de sauces et de poissons au four. Idéal pour le pinzimonio.
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Huile d’olive vierge extra – AOP Valle del Belìce – Geraci
€5,80 – €15,80par pièce A partir de € 5.80/pièceHuile vierge extra obtenue à partir de la variété d’olive Nocellara del Belìce, un monocultivar cultivé dans la région de la vallée du Belìce (Trapani).
Les olives sont récoltées à la main, suivies d’une extraction à froid et d’un stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte, la saveur est moyennement épicée et légèrement amère, avec des notes d’artichaut, de feuille, d’herbe et de tomate.
Cru, il accompagne les soupes, les fromages, les légumes secs, les viandes, les poissons et les salades. En cuisine, il peut être utilisé sur les rôtis ou dans la préparation de sauces, de poissons cuits au four et de pinzimonio.
Huile certifiée avec appellation d’origine protégée (AOP).
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Huile d’olive extra vierge Novello – Nocellara del Belìce – Geraci
€12,93 – €15,80par pièce A partir de €12,93/pièceHuile d’olive vierge extra obtenue à partir de la variété Nocellara del Belìce, cultivée dans la région de la vallée de Belìce (Trapani).
Les olives sont récoltées à la main, avec une extraction à froid quelques heures après la récolte afin de conserver une concentration phénolique aussi élevée que possible. Stocké sous azote dans des silos en acier et mis en bouteille en peu de temps, sans décantation.
La saveur est forte, avec un piquant moyennement élevé, une légère amertume et un arôme d’herbe, d’artichaut, de tomate et de feuille. Fruité intense et grande fluidité.
Convient à l’assaisonnement cru des légumes secs, des soupes, des fromages, des salades, des viandes et des poissons. En cuisine, il se prête à la préparation de rôtis de saison, de sauces et de soupes.
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Pesto à la Trapanaise Geraci
€8,80par pièce A partir de € 8,80/piècePesto alla Trapanaise à base de tomates pelées, amandes grillées et piment, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci provenant d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
La préparation est artisanale, à partir de matières premières fraîches. La saveur des tomates fraîchement pelées et des amandes, légèrement épicée et savoureuse.
Il peut être utilisé dans la préparation de plats de pâtes ou comme garniture pour les bruschetta chaudes, le pain et les galettes.
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Bruschetta Sicilienne Geraci
€8,80par pièce A partir de € 8,80/pièceCondiment pour bruschetta et plats de pâtes à base de tomates, olives noires, olives vertes et huile d’olive extra vierge Geraci.
La préparation comprend des olives vertes et noires parmi les ingrédients, ainsi que de l’ail, du persil et du piment, qui lui confère un léger piquant.
L’huile est produite à partir d’olives Nocellara del Belìce cueillies à la main, extraites à froid et stockées dans des silos en acier sous azote.
Excellent condiment pour les bruschetta de pain grillé ; à chaud, c’est une sauce prête à l’emploi pour les pâtes ou pour la cuisson des viandes et des poissons.
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Tomates séchées à l’huile Geraci
€8,80par pièce A partir de € 8,80/pièceTomates séchées à l’huile, conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
Les tomates sont récoltées et séchées au soleil, sans conservateurs ni additifs.
Idéal pour l’apéritif et pour garnir les salades, les bruschettas, les pizzas, les viandes rôties et pour savourer les plats de pâtes.
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Pâté d’olives vertes
€8,70par pièce A partir de € 8,70/piècePâté tartinable d’olives vertes broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce.
Excellent pour garnir la bruschetta, pour accompagner le thon, les fromages affinés pour intensifier la saveur ou les fromages à tartiner pour apporter une touche délicate au goût.
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Pâté d’olives noires Geraci
€8,70par pièce A partir de € 8,70/piècePâté tartinable d’olives noires broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce.
L’arôme d’olives mûres, cohérent en bouche, laisse un goût frais et savoureux.
Excellent pour garnir la bruschetta, pour accompagner le thon, les fromages affinés pour intensifier la saveur ou les fromages à tartiner pour apporter une touche délicate au goût.
Après ouverture, ajouter de l’huile d’olive extra vierge et réfrigérer en fermant hermétiquement.
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