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Glas mit zerkleinerten grünen Oliven der Sorte Nocellara del Belìce, einer einheimischen Sorte aus dem Belìce-Tal (Trapani).
In Salzlake mit Wasser und Meersalz konserviert, zeichnen sie sich durch einen herzhaften Geschmack mit einem leicht bitteren Nachgeschmack von frischer, aromatischer Fruchtigkeit aus.
Die Herstellung erfolgt handwerklich, ausgehend von frisch gepflückten und noch frischen Oliven, die vor der Verpackung dampfpasteurisiert werden.
Geeignet zu Cocktails und Aperitifs, Käse, mediterranen Salaten oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Sie eignen sich auch hervorragend zum Kochen von Hülsenfrüchten und Fischsaucen.
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Organoleptische Noten
Frischer Geschmack nach grünen Oliven, ausgezeichnete Textur und Struktur, fast fleischig, beständiger Geschmack mit leicht bitterem Nachgeschmack nach frischen Früchten, große Aromatik.
Empfehlungen für die Verwendung
Vor dem Verzehr 10 Minuten lang in Trinkwasser abspülen (um den Salzgehalt des Salzlake) Roh sind sie ideal für Cocktails oder Aperitifs, in mediterranen Salaten, als Beilage zu Fleisch, Fisch und Käse. Beim Kochen können sie in allen Fleisch-, Fisch- oder Hülsenfruchtzubereitungen (siehe Geraci caponate), Fischsaucen usw. verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Grüne Oliven der Sorte Nocellara del Belìce, Wasser und Meersalz. Säureregulator: Zitronensäure. Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure
Bereich Produktion
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs.
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Dampfpasteurisierer.
Erscheinungsbild
Dunkelgrünes Oliv.
PH
7,48
Formate
200 g Glasgefäß
Paket
12 Gläser à 200 g
Gewicht des Pakets
6,6 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 Reihen = 156 Pakets
EAN-Code
8032584311540
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