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Natives Olivenöl extra der Linie Opera von Geraci, gewonnen durch Kaltextraktion aus der Monokultursorte Nocellara del Belìce.
Die Oliven werden im gleichnamigen Tal in der Gegend von Trapani in einer Höhe von 30-300 m angebaut. Nach der manuellen Ernte und der Extraktion wird das Öl in Stahlsilos unter Stickstoff gelagert und dekantiert.
Der Geschmack ist mäßig würzig und nicht sehr bitter.
Verpackt in der innovativen “Bag in Tube”, hervorragend als Geschenkidee geeignet.
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Organoleptische Noten
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven, mit Anklängen von Gras, Artischocke, Tomate und Blättern. Bemerkenswerter Duft und Frische. Ausgewogen, mittlere Schärfe und kaum wahrnehmbare Bitterkeit.
Empfehlungen für die Verwendung
Roh zu Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten, auf Fleisch und Fisch. Ideal für pinzimonio. Beim Kochen in Braten, Soßen und gebackenem Fisch.
Produktionsbereich
g.U. Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m ü.d.M.
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Brennen mit der Hand
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "Unter Stickstoff
Azidität
Durchschnitt 0,14%
Nummer Peroxide
Durchschnitt 5,8
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert
Dichte
Mittlere bis hohe Fließfähigkeit
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
Bag in Tube 3 L
Andere Formate
Flasche 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L
0,10 L Dose
Paket
3 x 3 Bag in Tube
Paket Gewicht
9 kg
Palette
Europalette 80 x 120 - 11 x 5 Reihen = 55 Pakets
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Verpackung | |
| Linea |
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