Knoblauchgewürz, das durch gleichzeitiges Pressen von Oliven der Sorte Nocellara del Belìce mit frischem Knoblauch aus Sizilien gewonnen wird.

Erbolio wird aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce hergestellt, die mit frisch gepflückten sizilianischen Kräutern vermengt und kalt gepresst und extrahiert werden, um den Geschmack und das Aroma bestmöglich zu erhalten.

Das so gewonnene Öl ruht vier Monate lang zur “Verfeinerung” in Stahlsilos und unter Stickstoff, bevor es abgefüllt wird.

Der Geschmack ist mäßig würzig, mit einem frischen Hauch von Knoblauch. Roh kann er zum Würzen von Kichererbsen, Bratkartoffeln, Fleisch, Fisch, Salaten und Milchprodukten wie Focaccia, Brot und Pizza verwendet werden.

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