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Rosmaringewürz, das aus der gleichzeitigen Pressung von Oliven der Sorte Nocellara del Belìce mit dem aromatischen Kraut des sizilianischen Rosmarins gewonnen wird.
Erbolio wird aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce hergestellt, die mit frisch gepflückten sizilianischen Kräutern vermengt und kalt gepresst und extrahiert werden, um den Geschmack und das Aroma bestmöglich zu erhalten.
Das so gewonnene Öl ruht vier Monate lang zur “Verfeinerung” in Stahlsilos und unter Stickstoff, bevor es abgefüllt wird.
Der Geschmack ist mäßig würzig, mit einem frischen Hauch von Rosmarin. Roh kann er zum Würzen von Kichererbsen, Bratkartoffeln, Fleisch, Fisch, Salaten und Milchprodukten wie Focaccia, Brot und Pizza verwendet werden.
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Organoleptische Noten
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit frischen Noten von sizilianischem Rosmarin. Mit einem Hauch von aromatischem Gras vermischt sind Noten von Artischocke, grünen Tomatenblättern, die typisch für Nocellara del Belìce sind. Bemerkenswerter Duft und Frische. Mittlere Schärfeintensität.
Empfehlungen für die Verwendung
Gegrilltes Fleisch und Fisch, gebackene Kartoffeln, Focaccia, Brot und Pizza, Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Salat und Burger.
Produktionsbereich
Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m ü.d.M.
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Von Hand
Produktionssystem
Gleichzeitiges Pressen von Oliven und frisch geerntetem sizilianischem Rosmarin
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "unter Stickstoff" für etwa 4 Monate vor der Abfüllung
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert.
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
Keramisch 0,10 L
Andere Formate
Dunkel 0,25 L Flasche
0,25 L Dose
0,10 L Dose
Paket
12 Flaschen zu 0,10 L
Paket Gewicht
3,9 kg (0,10 l Flaschen)
Palette
Europalette 80x120 - 14x15 Reihen = 210 Pakets (0,10 L Flaschen)
EAN-Code
8032584312417
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Linea | |
| Verpackung |
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