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Salbei-, Thymian- und Rosmarindressing, das durch gleichzeitiges Pressen von Oliven der Sorte Nocellara del Belìce mit sizilianischen Kräutern gewonnen wird.
Erbolio wird aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce hergestellt, die mit frisch gepflückten sizilianischen Kräutern vermengt und kalt gepresst und extrahiert werden, um den Geschmack und das Aroma bestmöglich zu erhalten.
Das so gewonnene Öl ruht vier Monate lang zur “Verfeinerung” in Stahlsilos und unter Stickstoff, bevor es abgefüllt wird.
Der Geschmack ist mäßig würzig, mit frischen Noten von Salbei, Thymian und Rosmarin. Roh kann er zum Würzen von Kichererbsen, Bratkartoffeln, Fleisch, Fisch, Salaten und Milchprodukten wie Focaccia, Brot und Pizza verwendet werden.
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Organoleptische Noten
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit frischen Noten von sizilianischen Kräutern. Gemischt mit einem Hauch von Gras, Artischocke und Nocellara-Tomate. Bemerkenswerter Duft und Frische. Mittlere Schärfeintensität.
Empfehlungen für die Verwendung
Gegrilltes Fleisch und Fisch, gebackene Kartoffeln, Focaccia, Brot und Pizza, Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Salat und Burger.
Produktionsbereich
Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m ü.d.M.
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Von Hand
Produktionssystem
Kontextuelles Pressen von erntefrischen sizilianischen Oliven und Kräutern
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "unter Stickstoff" für etwa 4 Monate vor der Abfüllung
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert.
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
0,25 L Dose
Andere Formate
Dunkel 0,25 L Flasche
Keramisch 0,10 L
0,10 L Dose
Paket
12 Dose von 0,25 L
Paket Gewicht
5,13 kg
Palette
Europalette 80x120 - 23x8 rangées = 184 cartons
EAN-Code
8032584312332
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Linea | |
| Verpackung |
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