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Päckchen mit schwarzen Oliven der Sorte Nocellara del Belìce, die im Gebiet von Trapani, Partanna, angebaut werden.
In Wasser und Meersalz konserviert, um das ursprüngliche Aroma und den typischen Geschmack der dunklen Oliven zu erhalten.
Die Herstellung erfolgt handwerklich und beginnt mit frisch gepflückten und noch frischen Oliven, die vor der Verpackung einer Dampfpasteurisierung unterzogen werden.
Der salzige Geschmack ist beständig, mit einem leicht süßen Nachgeschmack von reifen Früchten.
Fleischige und strukturierte Konsistenz, geeignet für Cocktails und Aperitifs, mediterrane Salate oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Caponata.
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Organoleptische Noten
Frischer Geschmack nach schwarzen Oliven, ausgezeichnete Textur und Struktur, gleichmäßiger Geschmack mit leicht süßem Nachgeschmack nach reifen Früchten, große Aromatik.
Empfehlungen für die Verwendung
Vor dem Verzehr 10 Minuten lang in Trinkwasser abspülen (um den Salzgehalt des Salzlake) Roh sind sie ideal für Cocktails oder Aperitifs, in mediterranen Salaten, als Beilage zu Fleisch, Fisch und Käse. Beim Kochen können sie in allen Fleisch-, Fisch- oder Hülsenfruchtzubereitungen (siehe Geraci caponate), Fischsaucen usw. verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Schwarze Oliven der Sorte Nocellara del Belìce, Wasser und Meersalz. Säureregulator: Zitronensäure Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure
Bereich Produktion
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs.
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Dampfpasteurisierer.
Erscheinungsbild
Dunkelbraune Olive.
PH
7,48
Formate
180 g Glasgefäß
Paket
12 Glas à 180 g
Gewicht des Pakets
6,3 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 Reihen = 156 Pakets
EAN-Code
8032584311625
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