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Entsteinte grüne Oliven der Sorte Nocellara del Belìce in Gläsern, konserviert in einer Salzlake aus Wasser und Meersalz.
Die Oliven werden von Hand geerntet, frisch verarbeitet gelagert und vor dem Verpacken dampfpasteurisiert.
Die Textur ist breiig und fast fleischig, der Geschmack ist herzhaft mit einem leicht bitteren Nachgeschmack von frischen Früchten.
Geeignet zu Cocktails und Aperitifs, Käse, mediterranen Salaten oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Sie eignen sich auch hervorragend zum Kochen von Hülsenfrüchten, Fleisch- und Fischsaucen.
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Organoleptische Noten
Frischer Geschmack nach grünen Oliven, ausgezeichnete Textur und Struktur, fast fleischig, beständiger Geschmack mit leicht bitterem Nachgeschmack nach frischen Früchten, große Aromatik.
Empfehlungen für die Verwendung
Vor dem Verzehr 10 Minuten lang in Trinkwasser abspülen (um den Salzgehalt des Salzlake) Roh sind sie ideal für Cocktails oder Aperitifs, in mediterranen Salaten, als Beilage zu Fleisch, Fisch und Käse. Beim Kochen können sie in allen Fleisch-, Fisch- oder Hülsenfruchtzubereitungen (siehe Geraci caponate), Fischsaucen usw. verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Grüne Oliven der Sorte Nocellara del Belìce, Wasser und Meersalz. Säureregulator: Zitronensäure. Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure
Bereich Produktion
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs.
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Dampfpasteurisierer.
Erscheinungsbild
Dunkelgrünes Oliv.
PH
7,48
Formate
Glasgefäß 180g
Andere Formate
4,5 kg und 10 kg Eimer
Paket
12 Gläser à 180 g
Gewicht des Pakets
6,3 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 Reihen = 156 Pakets
EAN-Code
8032584311588
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