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Auberginen-Caponata zum Würzen von Nudelgerichten, Bruschetta und Reisbällchen.
Das Rezept folgt der sizilianischen Tradition und besteht aus geschälten Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Oliven und Sellerie, die mit dem nativen Olivenöl extra Geraci monocultivar Nocellara angemacht werden.
Der Geschmack ist reichhaltig und dicht, mit einer süß-sauren Note, die von den Kapern herrührt.
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Organoleptische Noten
Süß-saurer Geschmack von Tomaten, Auberginen, knusprigem Sellerie und Kapern, reiches Aroma von frisch gekochten Speisen mit süßem Nachgeschmack.
Empfehlungen für die Verwendung
Ein traditionelles sizilianisches Gericht, das kalt mit Brot oder Reisbällchen oder warm mit Bruschetta gegessen wird.
Ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Inhaltsstoffe
Sizilianische Auberginen der Saison, geschälte Tomaten, frischer Sellerie, Zwiebel, natives Olivenöl extra aus Geraci, entsteinte grüne Oliven, Tomatenextrakt, Kapern, Weinessig, Zucker, Salz, Pfeffer. Braten von Auberginen: Natives Olivenöl extra. Ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe .
Produktionsbereich
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs (außer Paprika indischen Ursprungs, Sorte Tellechery, ohne Bestrahlung sterilisiert).
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Durch Eintauchen
Erscheinungsbild
Gut verdichtet und reichhaltig
PH
3,8
Formate
Gläser mit 280 g, 180 g und 3,1 kg Netz
Andere Formate
Pasteurisierte Becher: 2 kg netto
Paket
12 Gläser à 280 g
Gewicht des Pakets
5,5 kg
Palette
Europalette 80x120 - 13x12 Reihen = 156 Pakets
EAN-Code
8032584311519
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