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Artischocken-Caponata, zubereitet mit nativem Olivenöl Opera extra der Monokultursorte Nocellara del Belìce.
Es handelt sich um eine Abwandlung der ursprünglichen Caponata, die mit Artischocken anstelle von Auberginen zubereitet und mit knusprigem Sellerie, Tomaten und Kapern ergänzt wird. Der Geschmack ist süß-säuerlich und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Würze für Brot, Bruschetta, Nudelgerichte, Focaccia und Pizza.
Pasteurisierung durch Eintauchen. Handwerkliches Zubereitungssystem, das mit frischen Rohstoffen beginnt.
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Organoleptische Noten
Süß-saurer Geschmack von Tomaten, Artischocken, knusprigem Sellerie und Kapern, reiches Aroma von frisch gekochten Speisen mit süßem Nachgeschmack.
Empfehlungen für die Verwendung
Ein traditionelles sizilianisches Einzelgericht, das kalt mit Brot oder Reisbällchen oder warm mit Bruschetta gegessen wird. Ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Inhaltsstoffe
Sizilianische Artischocken der Saison, geschälte Tomaten, frischer Sellerie, Zwiebel, natives Olivenöl extra, entsteinte grüne Oliven, Tomatenextrakt, Kapern, Weinessig, Zucker, Salz, Pfeffer. Keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe
Produktionsbereich
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs (außer Paprika indischen Ursprungs, Sorte Tellechery, ohne Bestrahlung sterilisiert).
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Durch Eintauchen
Erscheinungsbild
Sehr dicht und reichhaltig.
PH
3,8
Formate
Glasgefäße von g 260, g 180 und Kg 3,1 netto
Andere Formate
Pasteurisierte Becher: 2 kg netto
Paket
12 Glas à 180 g
Gewicht des Pakets
4 kg
Palette
Europalette 80x120 - 14x15 Reihen= 210 Pakets
EAN-Code
8032584312325
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