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Tonnara-Sauce Geraci
€6,95pro Stück Von € 6,95/StückDie Tonnara-Sauce ist eine der klassischen Saucen der sizilianischen Küche, die mit Tomaten und frischem Thunfisch zubereitet wird.
Der Geschmack ist süß und frisch, wobei der Thunfischgeschmack überwiegt.
Die Sauce wird mit nativem Olivenöl extra aus Geraci zubereitet. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten und als Basisbelag für Pizzen und Focaccias.
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Norma-Sauce Geraci
€6,95pro Stück Von € 6,95/StückNorma-Sauce für die Zubereitung von Nudelgerichten, gewürzt mit nativem Olivenöl extra Geraci aus der Monokultivar-Olive Nocellara del Belìce.
Das Originalrezept enthält Tomaten und Auberginen, die für einen reichen und intensiven Geschmack sorgen.
Neben der Zubereitung von Pasta alla Norma kann er auch für leckere Pizzen und Focaccia verwendet werden.
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Der Duft von Sizilien-Suace Geraci
€6,50pro Stück Von € 6,50/StückDer Duft von Sizilien-Suace, eine originelle Zubereitung mit Tomaten, nativem Olivenöl extra und sizilianischen Kräutern.
Für die handwerkliche Herstellung werden ausschließlich erntefrische Zutaten verwendet.
Das Aroma ist intensiv, wobei Kräuter und Gewürze die Hauptrolle im Geschmack der frisch zubereiteten Tomate spielen.
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Pesto auf Trapanisch Geraci
€8,80pro Stück Von € 8,80/StückPesto alla Trapanese mit geschälten Tomaten, gerösteten Mandeln und Chilischoten, zubereitet mit nativem Olivenöl extra Geraci aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce.
Die Zubereitung ist handwerklich, aus frischen Rohstoffen. Der Geschmack von frisch geschälten Tomaten und Mandeln, leicht würzig und pikant.
Er kann bei der Zubereitung von Nudelgerichten oder als Belag für warme Bruschetta, Brot und Galette verwendet werden.
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Sizilianische Bruschetta Geraci
€8,80pro Stück Von € 8,80/StückEin Gewürz für Bruschetta und Nudelgerichte, die mit Tomaten, schwarzen und grünen Oliven und nativem Olivenöl extra von Geraci zubereitet werden.
Zu den Zutaten gehören sowohl grüne als auch schwarze Oliven, Knoblauch, Petersilie und Chilischoten, die dem Gericht eine leichte Schärfe verleihen.
Das Öl wird aus handgepflückten Oliven der Sorte Nocellara del Belìce durch Kaltpressung und Lagerung in Stahlsilos unter Stickstoff gewonnen.
Hervorragend geeignet für geröstetes Brot und Bruschetta; warm ist es eine fertige Sauce für Nudeln oder zum Kochen von Fleisch und Fisch.
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Auberginen-Caponata Geraci
€7,60pro Stück Von € 7,60/StückAuberginen-Caponata zum Würzen von Nudelgerichten, Bruschetta und Reisbällchen.
Das Rezept folgt der sizilianischen Tradition und besteht aus geschälten Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Oliven und Sellerie, die mit dem nativen Olivenöl extra Geraci monocultivar Nocellara angemacht werden.
Der Geschmack ist reichhaltig und dicht, mit einer süß-sauren Note, die von den Kapern herrührt.
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Artischocken-Caponata Geraci
€7,70pro Stück Von € 7,70/StückArtischocken-Caponata, zubereitet mit nativem Olivenöl extra von Geraci und Artischocken.
Das Rezept ist eine Abwandlung der ursprünglichen Auberginen-Caponata, die frische Artischocken und knackigen Sellerie, Kapern und Tomaten enthält.
Das native Olivenöl extra Gerarci wird aus Oliven des Monokultivars Nocellara del Belìce gewonnen, die von Hand geerntet und durch Kaltpressung verarbeitet werden.
Ideal zu Fleisch, Fisch und als Topping für Bruschettas.
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Grüne Olivenpastete Geraci
€8,70pro Stück Von € 8,70/StückStreichfähige Pastete aus gemahlenen grünen Oliven, zubereitet mit nativem Olivenöl extra der Sorte Nocellara del Belìce.
Hervorragend geeignet als Topping für Bruschetta, als Beilage zu Thunfisch, reifem Käse, um den Geschmack zu intensivieren, oder als Streichkäse für eine besonders delikate Geschmacksnote.
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Schwarze Olivenpastete Geraci
€8,70pro Stück Von € 8,70/StückStreichfähige Pastete aus gemahlenen schwarzen Oliven, zubereitet mit nativem Olivenöl extra der Sorte Nocellara del Belìce.
Das Aroma von reifen Oliven, das sich am Gaumen fortsetzt, hinterlässt einen frischen, würzigen Geschmack.
Hervorragend geeignet als Topping für Bruschetta, als Beilage zu Thunfisch, reifem Käse, um den Geschmack zu intensivieren, oder als Streichkäse für eine besonders delikate Geschmacksnote.
Nach dem Öffnen natives Olivenöl extra hinzufügen und gut verschlossen in den Kühlschrank stellen.
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Getrocknete Tomaten in Öl Geraci
€8,80pro Stück Von € 8,80/StückGetrocknete Tomaten in Öl, eingelegt in nativem Olivenöl extra Geraci, hergestellt aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce.
Die Tomaten werden geerntet und an der Sonne getrocknet, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder anderen Zusatzstoffen.
Ideal als Vorspeise und Belag für Salate, Bruschetta, Pizza, Braten und zum Genießen von Nudelgerichten.
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Pastete mit getrockneten Tomaten Geraci
€7,50pro Stück Von € 7,50/StückStreichfähige Pastete aus sonnengetrockneten Tomaten, eingelegt in nativem Olivenöl extra Geraci, zubereitet aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce.
Die Tomaten werden geerntet und an der Sonne getrocknet, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder anderen Zusatzstoffen.
Der Geschmack ist intensiv, mit einer guten Textur am Gaumen.
Ideal als Brotaufstrich auf getoastetem Bruschetta oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Er passt gut zu reifen Käsesorten für einen besonders intensiven Geschmack oder zu milden Käsesorten für einen delikaten Geschmack.
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Erbolio mit Rosmarin, Salbei und Thymian Geraci – Dose 0,10 L
€4,65pro Stück Von € 4,65/StückSalbei-, Thymian- und Rosmarindressing, das durch gleichzeitiges Pressen von Oliven der Sorte Nocellara del Belìce mit sizilianischen Kräutern gewonnen wird.
Erbolio wird aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce hergestellt, die mit frisch gepflückten sizilianischen Kräutern vermengt und kalt gepresst und extrahiert werden, um den Geschmack und das Aroma bestmöglich zu erhalten.
Das so gewonnene Öl ruht vier Monate lang zur “Verfeinerung” in Stahlsilos und unter Stickstoff, bevor es abgefüllt wird.
Der Geschmack ist mäßig würzig, mit frischen Noten von Salbei, Thymian und Rosmarin. Roh kann er zum Würzen von Kichererbsen, Bratkartoffeln, Fleisch, Fisch, Salaten und Milchprodukten wie Focaccia, Brot und Pizza verwendet werden.
