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Auberginen-Caponata aus der Linie Armonico – Geraci, zubereitet mit nativem Olivenöl extra Armonico aus der Monokultivar Nocellara del Belìce.
Das Rezept folgt der sizilianischen Tradition, mit geschälten Tomaten, in Geraci EVO-Öl gebratenen Auberginen, Zwiebeln, Oliven, Kapern und Sellerie.
Der Geschmack ist reichhaltig und dicht, mit einer süß-sauren Note, die von den Kapern herrührt.
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Organoleptische Noten
Süß-saurer Geschmack von Tomaten, Auberginen, knusprigem Sellerie und Kapern, reiches Aroma von frisch gekochten Speisen mit süßem Nachgeschmack.
Empfehlungen für die Verwendung
Ein traditionelles sizilianisches Einzelgericht, das kalt mit Brot oder Reisbällchen oder warm mit Bruschetta gegessen wird. Hervorragend mit gebratenem oder gebackenem Tofu zubereitet.
Inhaltsstoffe
Sizilianische Auberginen der Saison, geschälte Tomaten, frischer Sellerie, Zwiebel, natives Olivenöl extra Armonico, entsteinte grüne Oliven, Tomatenextrakt, Kapern, Weinessig, Zucker, Salz, Pfeffer. Frittieren der Auberginen: Natives Olivenöl extra. Keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe
Produktionsbereich
Sizilien
Herkunft
Zutaten italienischen Ursprungs (außer Paprika indischen Ursprungs, Sorte Tellechery, ohne Bestrahlung sterilisiert).
Produktionssystem
Handgefertigt aus frischen Rohstoffen.
Pasteurisierungssystem
Durch Eintauchen
Erscheinungsbild
Sehr dicht und reichhaltig.
Formate
Glasgefäße von g 180, g 280 und Kg 3,1 netto
Andere Formate
Pasteurisierte Becher: 2 kg netto
Paket
12 Glas à 180 g
Gewicht des Pakets
4 kg
Palette
Europalette 80 x 120 - 14x15 Reihen = 210 Pakets
EAN-Code
8032584313162
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