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Mandarinen-Relish, das aus der gleichzeitigen Pressung von Oliven der Sorte Nocellara del Belìce und frischen sizilianischen Mandarinen gewonnen wird.
Agrumolio wird aus Oliven der Sorte Nocellara del Belìce hergestellt, die mit frisch gepflückten sizilianischen Zitrusfrüchten gemischt werden, und mit einer “kalten” Pressung und Extraktion begonnen, um den Geschmack und das Aroma bestmöglich zu erhalten.
Das so gewonnene Öl ruht vier Monate lang zur “Verfeinerung” in Stahlsilos und unter Stickstoff, bevor es abgefüllt wird.
Der Geschmack ist mäßig würzig, mit einem frischen Hauch von Mandarine, hervorragend zu Fisch, Rohkost, Aufschnitt und mediterranen Salaten.
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Organoleptische Noten
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit frischen Noten von Mandarine, Gras, Artischocke und Tomate. Bemerkenswerter Duft und Frische. Mittlere Schärfeintensität.
Empfehlungen für die Verwendung
Je nach gewählter Sorte eignen sich Agrumoli dazu, Gerichte mit frischen Zitrusaromen und -düften zu verfeinern. Hervorragend geeignet zum Anrichten von Fisch, Rohkost, Wurstwaren und mediterranen Salaten.
Produktionsbereich
Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m ü.d.M.
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Von Hand
Produktionssystem
Gleichzeitiges Pressen von frisch geernteten sizilianischen Oliven und Zitrusfrüchten
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "unter Stickstoff" für etwa 4 Monate vor der Abfüllung
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert. Grüne Farbe mit orangefarbenem oder gelbem Farbton je nach Art der Zitrusfrucht
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
0,25 L Dose
Andere Formate
Dunkel 0,25 L Flasche
Keramisch 0,10 L
0,10 L Dose
Paket
12 Dose von 0,25 L
Paket Gewicht
5,13 kg
Palette
Europalette 80x120 - 23x8 rangées = 184 cartons
EAN-Code
8032584312004
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Linea | |
| Verpackung |
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